Бургери з білою квасолею і кедровими горішками
Знадобиться
На 4 порції:1 маленька цибулина, дрібно нашаткована
1 ст л соняшникової олії плюс для змащування
1 зубчик часнику, дрібно нашаткувати
1 морква, терта
290 г банка консервованої білої квасолі (борлотті), злити
4 сушених помідора, злити і дрібно нарізати
100 г свіжих хлібних крихт
25 г кедрових горішків
1 ст л петрушки, нашаткованої
1 яйце, збити
подавати: 1 булочка чьябатта, порізана на чотири шматки, салатні листя, маленькі помідори черрі, червона цибуля і зелена цибуля
Як готувати
Цей бургер - радість і віддушина для вегетаріанців на м'ясному барбекю.1. Обсмажити цибулю в олії до м'якості. Додати часник і моркву, готувати ще 2 хвилини. Перекласти в миску.
2. Розім'яти в пюре квасоля. Додати до цибулі з помідорами, крихтами, горішками і петрушкою. Приправити.
3. Додати досить яйця, щоб фарш зліплений в котлети. Прокласти деко пергаментом і сформувати 4 бургера. Поставити в холодильник як мінімум на 2 години.
4. Змастити маслом і готувати на барбекю або під грилем з кожного боку по 5 хвилин. Тим часом порізати хліб навпіл уздовж і покласти зрізом вниз на хвилину. Подавати котлети з хлібом і зеленню.
