Бутерброди з крабами по-тайськи
Знадобиться
На 2 бутерброди:2 ст л соку лайма
2 см шматок кореня імбиру, тертий
2 см шматок лимонного сорго, дрібно порізаний
5 ст л майонезу
1 стиглий авокадо
2 великих шматка хліба з хрусткою скоринкою
150 гр (5 1/2 oz) готового м'яса краба
чорний перець, мелений
гілочку коріандру для прикраси
Як готувати
Ситний відкритий сандвіч з начинкою з класичних тайських інгредієнтів - краби, авокадо і імбир. Чудово підходить для літнього обіду.1. З'єднати половину соку лайма з імбиром і лимонним сорго. Додати майонез і перемішати. Намазати хліб майонезом.
2. Порізати авокадо навпіл, дістати кісточку. Очистити від шкірки і нарізати м'якоть тонкими часточками. Розкласти на шматочках хліба. Побризкати зверху соком лайма.
3. Зверху викласти ложкою готове м'ясо краба, потім додати залишився сік лайма. Зверху викласти залишився майонез і посипати чорним перцем, прикрасити свіжим коріандром і подавати.
На замітку:
Лаймовий майонез з імбиром
Щоб приготувати цей особливий майонез, потрібно з'єднати в блендері 2 яєчних жовтки, 1 ст л соку лайма і 1/2 ч л тертого кореня імбиру. Включити мотор і влити акуратно 300 мл оливкової олії, буквально по краплі, поки майонез не загусне. Приправити сіллю і перцем.
