Квасоля по-мексиканськи на тості
Знадобиться
На 4 порції:3 великих помідори
1 червона цибулина, очищена і тонко порізана
3 ст л оливкової олії
8 шматків хрусткого хліба
440 г консервованої мексиканської пересмаженої квасолі
100 г сиру чеддер, тертого
150 мл сметани
свіжий коріандр (кінза)
Як готувати
1. У мисці змішати помідори, червоний лук і оливкове масло. Приправити сіллю і чорним меленим перцем. Відкласти.2. Розігріти гриль. Покласти хліб на деко, прокладений фольгою. Підсмажити з обох сторін. Намазати пересмаженої квасолею, посипати сиром, запікати ще 3-4 хв, поки сир не розплавиться.
3. Розкласти тости на тарілках. Посипати сальсою з помідорами та цибулею, покласти по ложці сметани. Прикрасити листям коріандру і посиапть чорним перцем. Подавати відразу ж.
