Хліб "питта"
Знадобиться
На 12 хлібців:1 1/2 чайної ложки сухих дріжджів
1 столова ложка і 1/2 чайної ложки цукру
1 1/4 чашки підігрітої до температури 30 - 40 C води
3 чашки пшеничного борошна
1/2 чайної ложки солі
2 столові ложки рослинної олії
Як готувати
Перемішати дріжджі, 1/2 чайної ложки цукру і 1/2 чашки води. Поставити в тепле місце приблизно на 10 хв, поки не з'являться бульбашки. У великій мисці ретельно змішати борошно, сіль, 1 столову ложку цукру, що залишилася 1 чашку води і розведені дріжджі. Тісто має бути злегка липким. Вимішувати його близько 10 - 12 хв, поки воно не загусне. Зверху змастити тісто олією, накрити і залишити в теплому місці приблизно на 1 год. 15 хв., Поки тісто не підніметься і не подвоїться в розмірах.Після цього тісто обмять, вимісити 2 або 3 хв і розділити на 12 рівних шматків. Сформувати кожен шматок у вигляді кульки, накрити і дати настоятися протягом 10 хв. Нагріти духовку до температури 245 гр С. Розкачати кульки з тіста в коржі діаметром 10 см. Покласти коржі на змащене маслом деко і випікати в духовці від 8 до 10 хв. Охолодити, укривши рушником. Хліб "Пітта" під час випічки виходить повітряним, але при охолодженні дає усадку, однак всередині кишеня для заповнення залишається.
Такий хліб добре зберігається в холодильнику.
На замітку
gt; 10 страв з хлібом пітта
