Юлечкін хліб
Знадобиться
Тепла вода - 1/2 чашкиСухі дріжджі - 14 г
Цукор - 1 чайна ложка
Тепле молоко - 1 1/2 чашки
Несолоне розтоплене вершкове масло - 6 столових ложок (3/4 палички - 85 г)
Мед - 1 1/2 столові ложки
Великі жовтки - 2 шт
Звичайна борошно - 5+ чашок
Сіль - 1 столова ложка
Білок для змащування
Як готувати
- Змішати дріжджі, цукор, воду і залишити на 5 хвилин.- Додати молоко, масло, мед і перемішати до однорідної маси.
- Додати жовтки, 3 чашки борошна і сіль. Місити міксером на маленькій швидкості 5 хвилин.
- Додати ще 2 чашки борошна і місити на середній швидкості. По потребі додати ще борошно, щоб замісити еластичне тісто, яке відстає від стінок миски.
- Вимішувати ще 8 хвилин.
- Викласти тісто в змащену маслом миску і залишити в теплому місці на годину, поки тісто не підніметься в 2 рази.
- Через годину тісто розділити на 2 частини, сформувати буханки і викласти у змащені маслом форми.
- Накрити і залишити підходити ще на годину, до збільшення в 2 рази.
- Нагріти духовку до 350Ф, змастити тісто білком і випікати буханці 40-45 хвилин.
