Здобні булочки для гамбургерів

3 1/2 - 4 чашки пшеничного борошна

3/4 чайної ложки солі

2 столові ложки цукру

2 1/4 столові ложки швидкорозчинного нежирного сухого молока

1 столова ложка сухих дріжджів

3 столові ложки м'якого вершкового масла або маргарину

1 чашка гарячої води

У великій мисці змішати 2 чашки борошна з сіллю, цукром, сухим молоком, дріжджами і маслом. Поступово, ретельно перемішуючи, додавати воду.Добавіть ще 1/2 чашки борошна. Швидко заважати тісто протягом 2 хв. Борошно, що залишилося додавати потроху до тих пір, поки тісто не загусне. Викласти тісто з миски на посипану борошном поверхню столу і замішувати близько 10 хв, поки воно не стане однорідним і еластичним. Покласти тісто в змащену маслом ємність, повертаючи його так, щоб воно Обмаслено з усіх боків. Після цього тісто накрити і дати йому постояти в теплому місці протягом 45-60 хв, поки .Воно не подвоїться в розмірах. Потім обмять тісто і дати настоятися ще 20 хв. Розділити тісто навпіл і кожну половину розрізати на 6 рівних шматків. Оформити кожен шматок у вигляді кулі і покласти на змащене маслом деко на відстані приблизно 5 см один від одного. Злегка вирівняти тісто, закрити його і дати настоятися в теплому місці протягом часа.Нагреть плиту до температури 190 њС. Випікати здобні булочки від 15 до 20 хв, поки вони не стануть злегка коричневими.

---;