Улюблені сімейні булочки
Знадобиться
На 12 булочок:1/2 чашки молока
3 столові ложки цукру
1 чайна ложка солі
3 столові ложки вершкового масла або маргарину
1 столова ложка сухих дріжджів, розведених в півтора чашках теплої води
6 - 6 1/4 чашки пшеничного борошна
1 яйце, змішане з 1 столовою ложкою води
Як готувати
Нагріти молоко на слабкому вогні до закипання. Зняти з вогню і змішати з цукром, сіллю і маслом. Остудити, щоб суміш стала теплуватої, додати розведені дріжджі, 3 чашки борошна і збити до загусання.Замісити тісто з 1/2 чашки борошна. Додаючи потроху борошно, що залишилося, замішувати тісто, поки воно не стане еластичним. Викласти тісто на посипану борошном поверхню столу і місити протягом 8 - 10 хв.
Покласти у змащену маслом ємність, повертаючи тісто так, щоб воно Обмаслено з усіх боків. Після цього накрити тісто кришкою і дати настоятися в теплому місці, поки через годину тісто не подвоїться в розмірах.
Обминути тісто і розділити на 12 рівних шматків. Сформувати у вигляді кульок і злегка вирівняти. Дати настоятися ще приблизно годину. Нагріти духовку до температури 200 гр C.
Зверху змастити булочки яйцем, змішаним з водою, і випікати 12 - 15 хв, поки вони не стануть золотисто-коричневими.
