Шпинат з рисом і кропом
Знадобиться
На 4 порції:675 г свіжого шпинату, зрізати тверді стебла, якщо потрібно
7 ст л оливкової олії
1 велика цибулина, нашаткована
сік 1/2 лимона
150 мл води
3 ст л нашаткованого кропу плюс для прикраси
сіль і мелений чорний перець
Як готувати
Чудовий гарнір, який можна приготувати за лічені хвилини.1. Промити шпинат у холодній воді і злити. Повторити 4-5 разів, щоб повністю звільнити від піску, потім злити і відкинути в друшляку. Ввібрати зайву воду паперовим кухонним рушником.
2. Нагріти оливкова олія у великій сковороді, обсмажити цибулю до м'якості. Додати шпинат і помішувати кілька хвилин, щоб він був покритий маслом.
3. Як тільки шпинат почне в'янути, додати лимонний сік і воду-довести до кипіння. Додати рис і половину кропу, накрити і варити на повільному вогні 10 хвилин, або поки рис не буде готовий до смаку. Якщо здається занадто сухим, долийте води.
На замітку
Ця страва відмінно підійде до м'яса, приготованого на барбекю або до котлет. Його можна також подавати як салат.
