Пілав зі шпинатом, грибами і лимоном
Знадобиться
На 4 порції:200 г шпинату, промитого і порізаного
1/2 лимона, тільки цедра і сік
2 зубчики часнику, роздавлені
50 г вершкового масла
250 г рису басматі
150 г грибів (печериць), порізаних
2 цибулини, тонко нарізані
450 мл овочевого бульйону (свіжого, з концентрату або з кубика)
1 паличка кориці, 4 стручки кардамону
Як готувати
Щоб швидко приготувати шпинат, потрібно покласти його в друшляк і полити окропом з чайника.1. Обсмажити цибулю і часник у великій сковороді до золотистого кольору. Додати гриби і готувати до м'якості.
2. Додати спеції і готувати 2 хвилини, потім додати рис, лимонну цедру і бульйон. Накрити. Готувати на повільному огне15 хвилин, поки рідина не вбереться. Додати шпинат і лимонний сік, накрити на 2 хвилини кришкою, щоб шпинат подвял, і подавати.
