Макаронний салат з авокадо і беконом
Знадобиться
На 4 порції:400 гр макаронів Пенне
2 ст л оливкового масла
6 смужок бекону, порізаних дрібно
2 зубчики часнику, роздавлених
2 червоних перцю
250 гр черешневідних помідорів, порізаних навпіл
3 середніх авокадо, очищених від шкірки і дрібно порізаних
125 гр салату-Рокет
Заправка:
2 ст л лимонного соку
180 мл сметани
листя базиліка
Як готувати
1. Відварити макарони у великій каструлі з підсоленою водою, злити і прополоскати під проточною водою.2. Нагріти в сковороді олію. Обсмажити бекон і часник, помішуючи, до хрусткої скоринки. Обсушити на паперових рушниках
3. Порізати на 4 частини перці, очистити від насіння і запекти під гарячим грилем шкіркою вгору, поки вона не почне чорніти. Накрити перці пластиком або папером і залишити на 5 хв. Зняти шкірку. Порізати на смужки довжиною 2 см.
4. Перед тим, як подавати, з'єднати макарони з беконом і авокадо, додати перець, помідори і салат. Побризкати заправкою.
5. Щоб приготувати заправку, потрібно з'єднати всі інгредієнти в блендері і збити до утворення однорідного соусу.
