Копчений окіст нарізати тонкою соломкою. Зварені круто і очищені яйця натерти на тертці з великими отворами. Все добре перемішати і заправити майонезом. Готовий салат викласти гіркою в салатник, посипати тертим сиром, прикрасити кружечками вареного яйця, свіжим огірком і гілочками зелені петрушки.