Крабовий салат з апельсином
Знадобиться
На 4 порції:1 апельсин
1/2 ч л гірчиці дижонской
2 ч л винного оцту
6 ст л оливкової олії
2 маленьких підготовлених краба - близько 200 г крабового м'яса
2 ст л петрушки
Як готувати
1. Спочатку зробити заправку. Натерти цедру і видавити сік апельсина в миску. Додати гірчицю, оцет і оливкове масло. Пріпраівть за смаком і збити віночком до утворення однорідного соусу.2. Покласти в чисту миску крабове м'ясо і додати 1 ст л заправки. Покласти на блюдо кільце діаметром 4 см і наповнити його чвертю крабового м'яса. Акуратно зняти кільце, щоб вийшло акуратно кільце крабового м'яса. Повторити на інших тарілках. Дрібно порізати петрушку і посипати зверху кружечки. Подавати з шматочками хліба фокаччею, запеченими на грилі, полив залишилася заправкою.
