Болгарський огірковий салат з волоськими горіхами
Знадобиться
На 6 порцій:1 великий огірок
3-5 зубчиків часнику, дрібно порізаних
250 мл сметани АБО 120 мл грецького йогурту, змішаного з 120 мл жирних вершків
250 мл йогурту, переважніше густого грецького або болгарського козячого
2-3 щіпки сушеного чилі або кропу або 2-3 ст л свіжого кропу
3-4 ст л порізаних волоських горіхів
сіль
гілочка кропу
Як готувати
Багато болгарських євреї принесли з собою в Ізраїль свою любов до шикарним болгарським йогуртам, які часто використовуються в салатах. Коли ця закуска зроблена з дуже густим йогуртом, з неї можна скачувати кульки і подавати на листках зеленого салату.1. Не очищати огірок від шкірки. За допомогою гострого ножа дрібно нарізати огірок і покласти у велику миску.
2. Додати часник, сметану або йогурт і вершки, кріп і сіль. Змішати, потім накрити і поставити в холодильник.
3. Подавати, переклавши в салатницю і посипавши волоськими горіхами. Прикрасити кропом за бажанням.
