Кускус з горіхами
Знадобиться
На 8 порцій:300 г кускус
75 г фініків без кісточок
1 пучок петрушки
1 великий апельсин
2 ст. ложки оливкової або рослинного масла
2 ст. ложки яблучного оцту
1/2 ч. Ложки цукру
1/4 ч. Ложки солі
150 г родзинок
2 ст. ложки крупно нарубаного імбиру
175 г солоних горіхів кешью
Як готувати
1. Приготуйте кускус, як зазначено на упаковці. Наріжте кожен фінік поперек на 3 частини. Залиште декілька гілочок петрушки для прикраси.2. Великим ножем дрібно нарубати петрушку. У вас повинно вийти 3 ст. ложки. Відставте убік.
3. Приготуйте апельсинову заправку: натріть цедру і вичавіть сік з апельсина. У великій мисці добре перемішайте апельсинову цедру, апельсиновий сік, масло, яблучний оцет, цукор і сіль.
4. Додайте в заправку кускус, фініки, нарубану петрушку, родзинки, імбир і кешью. Ретельно все перемішайте. Прикрасьте гілочками петрушки. 3акройте кришкою і поставте в холодильник, якщо не збираєтеся відразу подавати на стіл.
Дивіться також
Що таке кускус
Фініки
