Огуречнік
Знадобиться
2 великі цибулини,сухі гриби,
2 мариновані огірки
Як готувати
Це закуска. Цей рецепт любить моя одеська сім'я в зимовий період часу. Ми його готуємо на Різдво і зимові свята. Сухі гриби та мариновані огірки найчастіше є в господарстві саме взимку. Їх легко знайти на ринку.Замочити на 1-2 години сухі гриби, відварити дрібно нарізати. Цибулю нарізати кубиками і пасерувати на маленькому вогні до золотого кольору (для золотистого кольору можна додати трохи цукру або солі). Додати нарізані гриби в цибулю, трохи протушкувати, щоб гриби просочилися цибулею.
Нарізати дрібною соломкою мариновані огірки. Все змішати.
Бажано щоб цибуля та гриби були теплими. Додати щипотку чорного перцю і солі за смаком. Салат подається холодним.
