Пеппероната
Знадобиться
На 8 порцій:4 ст л соняшникової олії
4 червоні цибулини, тонко порезнаних
2 зубчики часнику, роздавлених
2 лаврові листки
2 солодких червоних перцю, порізаних навпіл, очищених від насіння і порізаних
2 солодких жовтих перцю, порізаних навпіл, очищених від насіння і порізаних
2 солодких червоних довгих перцю, порізаних навпіл, очищених від насіння і порізаних
500 г помідорів, очищених від шкірки і дрібно порізаних
щіпка цукру
Як готувати
Шикарна закуска, яку можна подавати у складі італійських закусок "антипасти".1. Нагріти масло в сковороді і обсмажити цибулю, часник і лавровий лист протягом 10 хвилин.
2. Додати перці в сковороду, накрити і готувати на повільному вогні ще 10 хвилин.
3. Додати помідори і цукор за смаком. Приправити. Готувати, не накриваючи кришкою, помішуючи часто, 30 хвилин, поки соус не загусне. Дістати лавровий лист і приправити за смаком. Подавати кімнатної температури.
