Салат «перлина»
Знадобиться
форель або сьомга - 150 гяйце куряче - 3-4 шт.
апельсин - 1 шт.
сир твердий - 30-40 г
оливки зелені - 20-30 г
майонез - 100 г
ікра червона - 1-2 ст. л.
яйце перепелине - 1 шт.
сіль - 1 г
перець чорний -1 г
Як готувати
1. Відваріть яйця круто і охолодіть. Відокремте білки від жовтків. Білки потріть на середню терку, жовтки покришите ножем.2. Наріжте рибу невеликими кубиками. Очистіть апельсин від шкірки, волокон і мембран. М'якоть наріжте кубиками.
3. Наріжте оливки соломкою тонко або дрібними кубиками. Натріть сир на середню терку.
4. Приготуйте салат «Перлина», виклавши шари в наступній послідовності: половина білків, жовтки, половина риби, оливки, що залишилася риба, сир, апельсини, білки, що залишилися. Всі верстви промазуємо майонезом, подсаливаем і перчимо до смаку.
5. Прикрасьте салат перепелиним яйцем (звареним круто), оливками та ікрою. Дайте настоятися в холодильнику.
Подивіться і інші рецепти салатів і закусок!
