Салат з буряком і руколою
Знадобиться
3 відварених маленьких буряків (злегка недоварених)1/2 склянки волоських горіхів
2-3 цибулини шалот
30 гр. сиру фета
1,5 авокадо
80-100 гр. салату рукола
1/4 склянки бальзамічного оцту
1/3 склянки оливкової олії
1 столова ложка меду
Як готувати
Цей салат можна подавати з курячим або яловичий шніцелем (навіть з котлетами) як гарнір. Можна подавати як легкий обід.Для заправки в середній мисці змішати бальзамічний оцет, оливкова олія і мед. Дрібно нарізати шалот і додати до заправки, перемішати. Включити духовку на 200 * .Крупно порізати буряк, покласти в миску з заправкою і перемішати, щоб буряк покрилася заправкою. Деко покрити фольгою і викласти на нього буряк (заправку залишити для заправки салату в кінці) і запікати 12 хвилин.
Тим часом крупно потовкти (або порізати) горіхи і злегка підсмажити на сковороді. Почистити і порізати кубиками авокадо. Всі інгредієнти змішати (включаючи руколу і запечену буряк), розкришити сир фета, заправити і приємного апетиту :)
Дивіться також
Що таке рукола (фото)
Солона родичка сирів - Фета і бринза
