Салат з коричневого рису з манго
Знадобиться
На 8 порцій:200 г довгого коричневого (нешліфованого) рису
Сіль
1 великий лайм
2 ст. ложки оливкової олії
1/4 ч. Ложки меленого чорного перцю
1 стиглий манго, очистити від шкірки і нарізати кубиками товщиною 1 см
15 г свіжого коріандру, нарубати
2 цибулі-порею, тонко нарізати
Як готувати
1. Відваріть коричневий рис за інструкцією на упаковці, додавши у воду 1/2 ч. Ложки солі. Промийте рис під холодною водою і відкиньте на дуршлаг- викладіть в миску і відкладіть. Натріть 1/2 ч. Ложки цедри лайма і вичавіть з лайма 2 ст. ложки соку.2. Приготуйте заправку- збийте у великому посуді до однорідної маси цедру і сік лайма, оливкова олія, перець і 1/2 ч. Ложки солі. Додайте манго, коріандр, зелений цибуля ретельно перемішайте.
