Салат з мандаринів з селерою
Знадобиться
6 мандаринів, 200 г селери, 100 г мигдального горіха, 5 ст. ложок олії (краще оливкової), 1 лимон, 3 ч. ложки цукру, сіль, чорний мелений перець, зелений салат.Як готувати
Мигдальні горіхи обшпарити гарячою водою, після чого очистити від лушпиння, потім злегка обсмажити і потовкти у ступці. Мандарини вимити, очистити від шкірки і розділити на часточки, з яких потім акуратно видалити плівку. Стебла селери нашаткувати. Лимон розрізати на 2 половинки і з кожної вичавити сік.Приготувати соус для заправки салату, для чого в спеціальній ємності змішати рослинне масло, сік лимона, цукор, сіль і чорний мелений перець. Закрити дно невеликий салатниці листям зеленого салату, а на них укласти шарами мандарини, селера і товчені горіхи.
Перед подачею до столу заправити салат приготовленим соусом.
