Салат з моркви і маринованої цибулі
Знадобиться
Сира морква і ріпчасту цибулю (тільки білий!), 2 зубчики часнику, столовий оцет, хмелі-сунелі, мелений червоний перець, майонез, сільЯк готувати
Цибулю і моркву беруться в пропорції один до одного. Морква потрібна солодка і соковита, але не раджу використовувати молоду, у неї занадто ніжна консистенція для цього салату.Цибулю нарізати півкільцями, товщиною не менше 3-4 мм. Це дуже сильно впливатиме на кінцевий результат. Скласти цибулю в миску, залити оцтом, щоб він повністю його закривав. Додати туди ж крутий окріп (приблизно стільки ж, скільки й оцту, навіть можна трохи менше.) Зверху закрити кришкою, залишити хвилин на 20-30.
Тим часом почистити потерти і моркву. Лук відкинути на друшляк, і відразу ж промити холодною водою, до тих пір, поки він повністю не охолоне. Дати воді стекти і змішати з морквою. Видавити часник, додати спеції. Найважливіше - покласти хмелі-сунелі. Перевірено досвідченим шляхом - вони в цей салат просто ідеально підходять. Посолити, доб. майонез за смаком.
Дуже простий салат, але результат приголомшливий. За умови, що правильно замарінуете цибулю. Мої друзі завжди просять його приготувати.
Поєднується як гарнір практично з усім. А закуска до горілки, просто відмінна !!!!
