Фаттуш
Знадобиться
На 6 порцій:1 хлібець питта з сірої муки
1 огірок, очищений від насіння і порізаний на шматочки
3 помідори, порізаних на шматочки
125 г редиски, порізаних навпіл
пучок зеленої цибулі, порізаного
20 г свіжої петрушки, дрібно порізаної
20 г свіжої м'яти, дрібно порізаної
80 г водяного кресса
1 маленький качан зеленого салату (джем), порваного на шматочки
сік 2 великих лимонів
6 ст л оливкової олії
Як готувати
Цей барвистий і освіжаючий салат - традиційне блюдо в Лівані - оригінальний варінт звичного зеленого салату. "Фаттуш" означає "змочений хліб".1. Порізати питту навпіл і підсушити кілька хвилин. Дати немног ООСТ, потім поламати на шматочки і відкласти.
2. Покласти овочі і трави у велику миску. Збити лимонний сік з маслом, приправити за смаком. Заправити салат і перемішати. Перекласти в салаткіцу і посипати крутонами з хліба пітта.
Дивіться також
На замітку
Не викидайте залишки зелені. Залишки петрушки, м'яти, шніт-цибулі, кінзи або базиліка можна дрібно нашаткувати, змішати з невеликою кількістю води і заморозити в тацях для льоду в морозилці - вони можуть зберігатися як мінімум 3 місяці. Додавайте кубики в їжу відразу з морозилки в кінці приготування страви.
