Пітта з хуммус і грецьким салатом
Знадобиться
На 8 шт:Хумус з червоного перцю:
1 червоний перець, очищений від насіння і порізаний на 4 частини
1 банка турецького гороху (нут)
1 зубчик часнику, очищений і порізаний
6 ст л оливкової олії
3 ст л пасти тахині
2 ст л листя коріандру
сік 1/2 лимона
Грецький салат:
1/2 огірка, очищеного від насіння і порізаного дрібно
75 гр (3 oz) маленьких помідорів, порізаних на 4 частини
50 гр (2 oz) чорних маслин, порізаних навпіл
1/4 качана зеленого салату, нашаткованого
1 ст л оливкової олії
2 ст л порізаного базиліка
8 хлібців питта, підігрітих
Як готувати
Ви можете додати трохи курки або баранини, за бажанням.1. хуммус: розігріти гриль. Покласти перець на решітку шкіркою вгору. Готувати на грилі 5-10 хв, поки шкірка не подуглом місцями. Перевернути і готувати 3-5 хв з іншого боку. Охолодити.
2. Очистити перець від шкірки. М'якоть покласти в кухонний комбайн і додати інші інгредієнти для хумуса, порубати все до утворення однорідної маси. Перекласти в миску і поставити в холодильник до необхідності.
3. ГРЕЦЬКИЙ САЛАТ: Перемішати помідори, огірок, оливки, зелений салат, масло і базилік, приправити сіллю і чорним перцем.
4. Порізати пітти навпіл, відкрити кишеню і наповнити їх хуммус і грецьким салатом.
На замітку:
Тахині - паста, яку готують з кунжутного насіння. Її можна купити готовою.
