Хуммус (humous)
Знадобиться
На 4 порції:400 гр (14 oz) консервованого нуту (турецького гороху - chickрeas), злити і прополоскати
1 лимон, тільки сік
75 мл (5 ст л) оливкової олії
30 мл (2 ст л) Тахін (мелених кунжутного насіння)
1 часточка часнику, роздавлена
1/2 ст л меленого коріандру
1/2 ст л меленого кмину
30 мл (2 ст л) оливкової олії
1/2 ст л паприки
1 ст л петрушки
Як готувати
Популярний гороховий паштет, який намазують на хліб або в який мочають чіпси або хлібні палички.1. У комбайні розмолоти нут, лимонний сік, масло, Тахін, коріандр, часник і кмин. Коли все перетвориться в однорідну пасту, приправити.
2. Перекласти хумус в блюдо, в якому він буде подаватися. Зверху трохи полити оливковою олією, посипати паприкою, потім розподілити зверху петрушку.
3. Подавати з порізаними овочами та чіпсами.
