Салат-паста хумус
Знадобиться
400 грам сухого турецького горошку (нут), він же горох шиш, баранячий горохМожна консервований нут = 2 банки
4-5 столоих ложок тхіну (паста з кунжутного насіння ними ще посипають випічку) якщо пасту не змогли купити, то можна самим змолоти насіння в кавомолці
3-4 лимона або приблизно 100 грам лимонного соку
1 часточка часнику
оливкова олія
Сіль, перець - за смаком
Як готувати
Турецький горошок замочити у воді на 24 години. Потім відварити до повної готовності, воду злитиГотовий горох перетерти, а найкраще збити в блендере.Еслі використовуємо консервований нут, то просто зливаємо рідину і збиваємо в блендері.
Ми повинні отримати в результаті паштетообразную масу темно-жовтого кольору. Додаємо тхіну, продовжуючи збивати в блендре Найважливіше Починаємо додавати лимонний сік, перемішуємо - і бачимо, як наша паста- хумус біліє, освітлюється. Сіль, перець ... викласти пасту на плоске блюдо У центрі роблять поглиблення наливають трохи оливкового масла Можна додати кедрові горішки, часник, петрушку, або цілі зернятка турецького горошку, посипати паприкою або пекучим червоним перцем Пасту з хумуса можна намазувати на хліб, їсти з питою або їсти як окрему блюдо.Она дуже ситна
