Хумус від Клари
Знадобиться
ХумусДаю рецепт на 1 склянку зёрен.Хумус виходить дуже смачним smile.gif
1 склянки зерен хумуса (Нагут)
1 повна столова ложка з верхом тхіну (Гольма) 100% -тахіна
сік 1 лимона
2-3 зубчики часнику
сіль, мелений чорний перець
2 столові ложки оливкової олії
Петрушка (за бажанням)
Як готувати
Для декору і взагалі до столу-смачно.Зерна відвареного хумуса, оливкова олія, паприка, сухий чебрець, пекучий перець, петрушка.
Процес приготування.
Зерна хумуса перебрати, помити і залити холодною водою.
Залишити на 24 години обов'язково в холодільніке.Через кілька годин перевірити-хумус вбере воду-значить потрібно долити ще-щоб перекривало зерна.
Через 24 години злити воду, прополоскати зёрна.Заліть холодною водою, додати 1/3 ч.л. питної соди і варити 1:00-поки зерна не стануть м'якими.
У чашу процесора помістити відварені зёрнаНемного залишити для декору), часник, тхіну, сіль, перець, сік лимона, оливкова олія і трохи рідини, в якій варилися зерна.
Збити все до однорідної пасти.Еслі є необхідність-додати ще спеції і рідини від варіння.
Подавати хумус можна по-всякому.
