Яловичина з зернами хумаса і помідорами
Знадобиться
Рецепт, звичайно, лінивий, але займає небагато часу для приготування. Але, в основному, без нашої участі.
Зате дуже смачно.
1 кг.хорошей яловичини (смачна рулька-у нас 8 номер)
1 стакан зерен хумуса
2 цибулини
2 ст.л. рослинного масла
2-3 середніх помідора (за смаком)
сіль, мелений чорний перець
лавровий листок
червона солодка паприка
кейнскій пекучий перець.
3-4 зубки часник, помитих, але не очищених
Хумус на ніч замочити у воді (тримати в холодильнику.)
М'ясо помити, нарізати на кусочкі.Лук дрібно нарізати.
У каструлю з товстим дном або чавунець покласти м'ясо, цибулю, олію і залити водою, щоб покрило м'ясо.
Довести до кіпенія.Еслі є пінки-снять.Уменьшіть вогонь і забути .Тушіть, поки м'ясо не буде готовим.В цей час стежити, щоб не википіла вода-підливати потроху.
Коли м'ясо буде готовим дати воді википіти і трохи підсмажити м'ясо у власному соку і з цибулею.
У цей час хумус в широкій каструльці зварити у воді з сіллю до готовності.
Помідори очистити від шкірки і зёрен.Нарезать на 5-6 частин.
М'ясо в каструлі посолити, поперчіть.Добавіть всі спеції за смаком.
Змішати з зернами хумуса і помідорами.
Тепер м'ясо з хумусом перекласти в скляний глибокий пайрекс.Накрить фольгою і помістити в духовку при температурі 220 гр. на 10 мінут.Всё повинно кипіти.
Зменшити температуру до 120- 150 гр. і томити хоча б годину.
Аромат і смак гарантую.
Коментарі.
Чим більше нудитися м'ясо-тим смачніше.
