Хумус з солодкими перцями
Знадобиться
На 8 порцій:2 жовтих або оранжевих солодких перцю, очищених від серцевини і насіння
1 банка (400 г) консервованого турецького горошку
сік 1 лимона
4 ст л тахині (кунжутная паста)
2 ст л оливкового масла
1/2 ч л пластівців чилі
2 зубчики часнику, роздавлених
Як готувати
1. Розігріти гриль. Розкласти перці на деку і запекти під грилем протягом 10 хвилин, повертаючи періодично поки шкірка не почорніє.2. Дістати з гриля, покласти в пластиковий мешой або в миску, щільно накриту харчовою плівкою. Залишити на 10 хвилин, потім шкірка буде легко зніматися.
1. У кухонному комбайні подрібнити перці, турецький горох, лимонний сік, тахині, оливкова олія, порошок чилі і часник.
2. Приправити до смаку і знову подрібнити, поступово додаючи воду, щоб отримати потрібну консистенцію. Подавати зі свіжими овочами.
