Салат з турецького гороху з кускусом
Знадобиться
На 4 порції:200 г кускус
200 мл гарячого овочевого бульйону
1 лимон
2 ст л оливкового масла
400 г консервованого нуту (турецького гороху)
2 ч л пасти харісса
1 маленька червона цибулина
125 г огірка
150 г помідорів чері
по 2 ст л порізаної свіжої м'яти, базиліка і петршкі
Як готувати
1. Покласти кускус в миску і залити гарячим овочевим бульйоном. Накрити і залишити на 5 хвилин, поки весь бульйон не вбереться.2. Порізати лимон і видавити сік. Перелити в банку з кришкою з оливковою олією і харіссой. Запекатать і струсити.
3. Злити і промити нут, дрібно порізати цибулю, дрібно порізати огірок і на четвертинки помідор, потім додати м'яту, базилік, петрушку і заправку в кускус. Перемешать- приправити за смаком сіллю і перцем. Подавати відразу ж.
