Морквяний хумус
Знадобиться
На 8 порцій (2.5 ст)3 склянки тертої моркові;
1,5 склянки нашаткованого цибулі;
2 склянки консервованого гороху гарбансо (або замочіть на ніч 1,5 склянки сухого гороху гарбансо або нут, потім відваріть його до готовності в підсоленій воді) ;
1 столова ложка кунжутного масла (за бажанням) ;
2 столові ложки лимонного сока;
2 подрібнених зубчики чеснока;
1 чайна ложка меленого коріандра;
1/2 чайної ложки меленого тміна;
1/2 чайної ложки солі;
4 піти
Як готувати
Розігрійте духовку до 180 ° C. Покладіть моркву і цибулю в форму для запікання, збризніть оливковим маслом і як слід перемішайте. Запікайте в духовці приблизно 30 хвилин, перемішавши через 15 хвилин. У кухонному комбайні подрібніть суміш моркви з цибулею, горох гарбансо, кунжутну олію (за бажанням), лимонний сік, часник, коріандр, кмин і сіль до отримання однорідної маси.Розріжте кожну піту на 4 частини, намажте хуммус і посипте, за бажанням, проростками люцерни, оливками або кедровими горішками.
