Запіканка "дафінуаз" з ріпи
Знадобиться
На 6 порцій:3 столові ложки тертого твердого сиру;
1/2 склянки борошна;
1/2 чайної ложки солі;
1/2 чайної ложки меленого чорного перца;
500 г ріпи, нарізаною тонкими ломтікамі;
6 чайних ложок подрібненого свіжого чебрецю (або 2 чайні ложки сушеного чебрецю) ;
1 чайна ложка оливкової масла;
1/2 склянки знежиреного сухого молока;
1/2 склянки курячого бульйону.
Як готувати
Розігрійте духовку до 200 ° C. Змастіть форму для запікання оливковою олією за допомогою ватного тампона. Перемішайте 2 столових ложки тертого сиру, борошно, сіль і перець. Викладіть третю частину ріпи на дно форми по колу так, щоб скибочки заходили один на одного. Посипте ріпу половиною борошняної суміші і 2 чайними ложками чебрецю. Потім покладіть ще один шар: третина ріпи, що залишилася борошняну суміш і 2 чайні ложки чебрецю. Зверху накрийте залишилися скибочками ріпи. Змастіть верхній шар ріпи оливковою олією і посипте залишками чебрецю. Змішайте бульйон і молоко і залийте цією сумішшю овочі.Накрийте форму фольгою і запікайте в духовці на середньому рівні 35 хвилин. Вийміть запіканку з духовки, зніміть фольгу і ложкою натисніть на овочі, щоб виступив сік. Зверху посипте запіканку сиром і поставте в духовку ще на 15-20 хвилин до утворення золотистої скоринки. Вийміть з духовки і дайте постояти 10 хвилин перед подачею на стіл.
