Салат з ріпи

Фото - Фото - САЛАТ З РІПИ

Знадобиться

- 600 г ріпи,

- 40 г зеленої цибулі,

- 100 г зелені кропу або петрушки.

Заправка:

- 300 г оцту,

- 200 г рослинної олії,

- 120 г цукру,

- 40 г гірчиці,

- чорний мелений перець,

- сіль за смаком.

Як готувати

Очищену ріпу зварити в підсоленій воді. Нарізати тонкими скибочками, додати шинковану зелений лук і зелень петрушки, кропу, перемішати і полити гірчичною заправкою (для неї готову гірчицю розтерти з сіллю, цукром, розвести оцтом, додати рослинне масло, перець і добре збовтати).