Курячі грудки під оливковою шубою

Фото - Фото - Курячі грудки ПІД Оливкова шубою

Знадобиться

На 4 порції:

1/2 склянки маслин без косточек;

1/4 склянки зелених оливок, фаршированих перцем;

1 столова ложка консервованих каперсів (рідина злити) ;

1 подрібнена часточка чеснока;

4 половинки курячих грудок без шкіри і костей;

1 стакан пшена;

2 дрібно нарізані моркові;

1/2 склянки консервованого зеленого горошка;

1/3 склянки нашаткованого червоного цибулі;

2 столові ложки рубленого базіліка;

2 столові ложки оливкової масла;

сіль і перець - за смаком.

Як готувати

Нагрійте духовку до 200 ° C. Змастіть деко оливковою олією. У блендері подрібніть маслини, оливки, часник і каперси до утворення однорідної маси. Викладіть грудки на деко, зверху обмазавши їх отриманої оливковою пастою. Запікайте до готовності, приблизно 25 хвилин.

Зваріть пшоняну кашу і перемішайте її з морквою, горошком, цибулею, базиліком і оливковою олією. Посоліть, поперчіть і подавайте як гарнір до грудкам.