Здоровий клубний сандвіч
Знадобиться
На 4 порції:1 ч. Ложка меду
1/8 ч. Ложки меленого чорного перцю
2 ст. ложки оливкової олії
2 ч. Ложки плюс 1 ст. ложка лимонного соку
3 невеликі терті моркви 125 г паростків люцерни (ал'фальфи)
1 дрібно нарізану зубчик часнику
1/2 ч. Ложки меленого кмину
Щіпка меленого червоного перцю
400 г консервованого гороху нут
12 шматків хліба з висівками (можна підсмаженого)
1 великий помідор, нарізаний тонкими кружечками
1 пучок крес-салату
Як готувати
1. У невеликій мисці змішайте мед, перець 1 ст. ложку оливкової олії і 2 ч. ложки лимонного соку. Додайте моркву і паростки Альфальфа. Гарненько все перемішайте.Поставте сковороду нa середній вогонь, нагрійте в ній 1 ст. ложку масла. Додайте часник, кмин і мелений червоний перець. Пасеруйте 30 секунд.
2. Додайте нут, перемішайте і зніміть сковороду з вогню. Додайте залишилася 1 ст. ложку лимонного соку і 1 ст. ложку води. Зробіть пюре з гороху.
3. Намажте гороховим пюре 8 шматків хліба. На 4 шматки покладіть кружальця помідора і крес-салат. На інші 4 шматки покладіть морквяну суміш. Покладіть хліб з помідорами і нутом на хліб з морквою і нутом. Зверху - останній хліб. Перед подачею на стіл розріжте сандвічі навпіл.
