Баранина в піті з соусом з йогурту
Знадобиться
На 6 порцій:2 ст. ложки рослинної олії
2 невеликі нарубані головки ріпчастої цибулі
750 г баранячого фаршу
1 невеликий баклажан (600 г), нарізаний кубиками
350 мл томатного соку
1/2 ч. Ложки крупно змолоти чорного перцю
Сіль
1 невеликий огірок без насіння, нарізаний кубиками
225 г нежирного йогурту
1 ст. ложка нарубаного свіжого кропу або 1/4 ч. ложки сухого
1 пучок крес-салату
3 піти (15 см діаметром), кожна розрізана навпіл
Як готувати
1. Поставте сковороду на середній вогонь, нагрійте в ній 1 ст. ложку масла. Покладіть цибулю, пасеруйте його 5 хвилин. Додайте баранячий фарш. Жарие його до тих пір, поки він не стане рум'яним і вся рідина з нього не випарується.2. Додайте баклажани і залишилася 1 ст. ложку масла. Гасить поки баклажани не стануть м'якими. Додайте томатний сік перець і 1 ч, ложку солі. Нагрійте суміш. Тим часом приготуйте соус з йогурту: в невеликій мисці змішайте отурец, йогурт, кріп і 1/4 ч. Ложки солі.
3. Розподіліть половину крес-салату на 6 тарілок. Покладіть залишився крес-салат в половинки піти. Покладіть барами в піти. Розкладіть начинені піти на тарілки з крес-салатом. Перед подачею на стіл полийте начинені піти соусом з йогурту.
