Фінські зимові салати
Знадобиться
Свіжа капустазаморожені ягоди.
Як готувати
Цим рецептами мене навчили фіни при спільній роботі. Рецепти дуже старі і прості. Засновані на досвіді простий фінської сім'ї. Коли всі члени сім'ї багато працювали, а фінської господарці треба було ще й приготувати смачний і корисний обід на всю сім'ю зі звичайних продуктів. Взимку свіжа капуста зберігалася в погребі, а ягоди збиралися і наморожують фінами на всю зиму. Фінлядія називають ще й країною "Тисячі озер". Місцевість в країні у багатьох місцях болотиста, тому журавлини і морошки у фінів завжди було в достатку. На торфовищах у них чудово росте капуста. Таким чином і народилися рецепти фінських салатів. Рецепти записав Михайло Керосінскій в 2004 році.Взяти качан свіжої капусти. Нашаткувати в дрібну локшину капусту. Додати жменю промитих заморожених ягід. Перемішати і пом'яти виделкою ягоди небагато. Видавлений сік перемішується з капустою. Можна трохи посолити і скропити рослинним маслом. Ягоди будь заморожені: журавлина, обліпиха, смородина, морошка і т.д. Найкращий варіант: капуста + чорна смородина (без солі, масла і приправ) - виходить вишуканий смак літнього ранку! 2-й кращий варіант виходить з обліпихою!
