Вербовий салат
Знадобиться
обов'язкові: куряча грудка, морква, макарони типу ріжків, кукурудза з банки, мариновані огірочки, варені яйця, яблука, майонезфакультативні: біла капуста
Пропорції: всього приблизно порівну, в кожній ложці повинно бути по шматочку всього, якщо проблеми фінансові, то можна збільшити кількість макаронів, капусти, моркви рази в півтора, макаронів і в два, без особливого збитку для смаку. Грудку курячу можна замінити стегенцем або копченої курочкою, але це буде вже інше відчуття.
Як готувати
Робиться не швидко, але виходить відразу багато і вистачає на кілька днів. Можна використовувати і в якості основного блюда.Грудку відварити або підсмажити без масла, нарізати дрібно, моркву очистити, порізати соломкою і з невеликою кількістю води і цукру під кришкою довести до кипіння, остудити, макарони відварити по-італійськи, тобто не переварювати: на розрізі повинен залишатися тонкий шар непровареного тесту, поки промиваються і остигають - дійдуть, в цілому макарони повинні бути м'які і пружні, кукурудзу злити, мариновані огірочки настругати соломкою, яблука почистити і настругати соломкою, яйця подрібнити доступним способом: на яйцерезка, через тертку або ножем, змішати і заправити майонезом, капусту настругати дрібними кубиками, що зручно за допомогою овочевий терки для соломки, посолити, дати постояти і віджати сік. Капуста розбавляє салат, знижує калорійність і вартість, на смак впливає мало.
Якщо потрібно терміново і з'їсти відразу, то можна змішувати продукти і теплими, але якщо все хорощенько остудити і тоді перемішати без майонезу, заправляючи майонезом перед подачею на стіл, то салат простоїть досить довго в холодильнику, не втрачаючи своїх якостей - до п'яти днів.
