Салат "австрійський"
Знадобиться
1 банка (260 г) будь-яких натуральних рибних консервів,7 зварених круто яєць,
2 головки ріпчастої цибулі,
100 г вершкового масла,
100 г твердого сиру,
2 антоновських яблука,
10-15 штук волоських горіхів,
1 стакан майонезу,
оцет (3%) за смаком.
Як готувати
Цибулю дрібно нарізати і замаринувати в оцті на добу.Рибу відокремити від хребтової кістки і розім'яти за допомогою виделки. Яйця очистити, відокремити білки від жовтків, яблука очистити від шкірки.
Жовтки, білки, яблуко, сир та заморожене масло натерти окремо на крупній тертці.
Hа блюдо викласти шар білків, потім шар консервів та цибулі, змастити майонезом.
Наступними слід по черзі шари масла, сиру, яблук, жовтків. Салату надати форму торта, підрівняти по колу краю. Верх і боки змастити майонезом і посипати дрібно нарізаними ядрами волоських горіхів. Готовий салат прикрасити зеленню петрушки.
