Салат «черепаха»

Остудіть.Мелко нарізати.

Цибулю дрібно нашаткувати. Залити його окропом, і залишити на 10 хвилин. Потім воду злити, цибулю промити в холодній воді (це робиться для того, щоб цибуля не гірчить).

Відокремити білки від жовтків.

Білки натерти на дрібній тертці. Жовтки натерти на дрібній тертці.

Волоські горіхи подрібнити.

Кілька горішок залишити цілими.

Яблуко натерти на тертці.

Сир натерти на дрібній тертці.

На плоске блюдо викласти білки у формі овалу, трохи посолити, змастити майонезом. На білки викласти філе, розрівняти, змастити майонезом. На філе викласти цибулю. На цибулю викласти яблуко, змастити майонезом. Столову ложку тертого сиру відкласти, решті сир викласти на яблуко, змастити майонезом. На сир викласти жовтки, змастити майонезом. Посипати горішками.

Зробити з цілих горішок лапки, з сиру - голову черепахи.

Очі - горошини чорного перцю.