Салат із сиру зі смаженими грушами
Знадобиться
На 8 порцій:8 довгих шматків багета (французького батона)
2 ст л оливкового масла
50 г тертого сиру пармезану
25 г вершкового масла
1 ст л коричневого цукру
2 груші, очищені від серцевини і порізані на довгі шматочки
1/2 огірка, порізаних на кружечки
1 червона цибулина, порізана
200 г блакитного сиру (з цвіллю)
кілька гілочок м'яти
Як готувати
Груші та сир - чудове поєднання, популярне у всьому світі. Але в цьому салаті воно використано досить незвично і груші обсмажуються у вершковому маслі і перемішуються зі свіжим коріандром. Здивуйте друзів цим незвичайним річним салатом.1. Розігріти духовку до 180 г С. Змастити шматочки батона оливковою олією і посипати пармезаном. Покласти на деко і запікати 15 хв до золотавої хрусткої скоринки. Відставити.
2. Нагріти масло в сковороді на середньому вогні, додати коричневий цукор і коріандр і обсмажувати 1 хв. Додати шматочки груші і готувати 2 хвилини до золотистого кольору.
3. Перед тим як подавати на стіл, покласти на тарілки по шматочку булки, зверху покласти шматочки огірка та цибулі, посипати сиром. Зверху покласти шматочки груші і сік, який виділився при обсмажуванні. Посипати зверху чорним меленим перцем, прикрасити м'ятою і подавати.
