Млинці скородумки
Знадобиться
5 повних з гіркою столових ложок борошна, 2,5 склянки молока, 2 яйця, 1 ст. ложка цукру, 1/3 ч. ложки солі, 2-3 ст. ложки рослинної олії.Як готувати
Яйця, сіль, цукор збити віночком або міксером, в збиту масу влити молоко, всипати борошно, перемішати, додати рослинне масло, ще раз все перемішати і випікати млинці.Під перший млинець сковороду змастити олією за допомогою гуртка сирої картоплі, наколотого на вилку, а далі не потрібно, так як в тесті досить масла.
Подавати млинці слід гарячими з маслом, сметаною, варенням до чаю, кави, на сніданок, обід або вечерю. Дуже смачно, якщо в млинець загорнути шматочок червоної риби (горбуші).
На замітку:
Рослинна олія слід вливати в тісто після його замісу з борошном, інакше знизиться пенообразующая здатність яєць, тісто не буде насичене повітрям, а млинець не буде рихлим.
