Дитяче розвиток через кулінарію

 ;

Я дуже люблю готувати разом з дітьми. Звичайно, іноді на кухні залишається страшний безлад, приготування страви займає довше, і що, якщо діти зіпсують рецепт? ... Але незважаючи на все це, користь від такого навчання переважує всі дрібні проблеми. У процесі ви можете виявити, що вам це дуже навіть подобається!

Діти люблять допомагати готувати їжу. Тому почасти, вони постійно мішаються на кухні. Їм цікаво що ви робите, а ви, можливо, ігноруєте їх. Так що замість того, щоб відштовхнути їх, залучіть.

Кулінарні вправи підходять для дітей від двох років. Звичайно, обсяг залучення в кулінарний процес і навчання розрізняється для дворічного і п'ятирічної дитини, але обох можна залучити в процес, обидва будуть на ньому вчитися і їм обом буде весело.

Отже, ЧОМУ І ЯК кулінарія розвиває дітей:

1. Дотримання вказівок
Поясніть дитині що таке рецепт, і що ви повинні слідувати вказівкам по порядку, щоб все вийшло. Діти повинні зрозуміти, що перед тим, як готувати, потрібно уважно прочитати вказівки та дотримуватися їх у певному порядку, щоб добитися результату.

2. Проста арифметика
Порівнюйте кількості продуктів. Ми кладемо більше борошна або соди? Що більше, цілий стакан або пів склянки? Скільки половин склянки потрібно, щоб вийшов цілий стакан? Розвивайте поняття послідовності. Запитаєте, що ми робимо першим, другим, останнім? ..

3. Поняття чутливості
Використовуйте інгредієнти різних текстур, запахів і смаків. Дайте дитині відчути різницю між рисом і квасолею. Дайте зрозуміти різницю між цукром і сіллю. Дайте відчути різницю між різними спеціями і солодким ароматом ванілі.

4. Збагачення словника
Познайомте дитину з назвою різних інгредієнтів і предметів, які можна зустріти на кухні. Борошно, цукор і яйця можуть бути звичайними словами для вас, але новими і незрозумілими для трирічної дитини.

5. Концептуальний розвиток
Розвивайте розуміння концепцій і протилежностей: тверде - м'яке, рідке - тверде, гаряче - холодне, сире - готове, всередині миски - зовні миски, швидко - повільно і т.д.

6. Поняття причини і наслідки
Запитуйте дитину: "Що станеться, якщо ..." (Ви додасте сік замість води, використовуєте банани замість полуниці) .. Діти можуть зрозуміти, як додавання, віднімання або зміна одного інгредієнта призводить до зміни цілого продукту.

7. Спільна робота
Покращуйте вміння дитини працювати в команді - разом з вами або з іншими дітьми. Це включає і очікування своєї черги

Тепер про кілька способах задіяння дітей в кулінарії і поради, як навчити дитину під час приготування вечері.

НА СТАРТ ...

1. Підготуйте зручне робоче місце для вас і дитини
Якщо на робочому столі небагато місця, можливо роботу доведеться робити на обідньому столі.

2. Купуйте табуретку
Якщо ви працюєте на високому кухонному столі, який знаходиться занадто високо для дитини, купіть для нього високу табуретку, щоб він міг дотягнутися.

3. Ретельно вибирайте рецепти
Якщо кулінарія для вашої дитини щось нове, дотримуйтеся легких рецептів, доступних дитині. Хоча майже будь-який рецепт можна адаптувати для маленької дитини, почніть з простих страв з 3-5 кроків і просувайтеся до більш складним. Використовуйте страви, які дитина любить, і про які з гордістю скаже, що приготував їх сам. Поступово можна перейти до більш складних страв, які для нього незнайомі, щоб розширити його досвід. Діти зазвичай із задоволенням їдять нові страви, які вони самі допомагали готувати.

УВАГА ...

1. Якщо ви використовуєте кулінарну книгу, відкрийте рецепт, за яким ви готуєте.
Діти вчаться бачачи, що батьки використовують книги.

2. Підготуйте всі інгредієнти перед тим, як покликати дитини.
Не варто залишати дитину з напівготових тестом, поки ви шукайте інші інгредієнти. Підготовка заздалегідь не займає більше часу, просто ви витрачаєте його заздалегідь, а не під час приготування.

3. Покличте дитини і покажіть йому рецепт.
Якщо це перший раз, покажіть дитині кулінарну книгу, поясніть, що це таке. Якщо в книзі немає ілюстрацій, покажіть інші кулінарні книги з картинками. Поясніть, що якщо ви не знаєте як щось зробити, ви шукаєте інструкцій у кулінарній книзі. Таким чином він зрозуміє, що книги - це одні з наших помічників, які допомагають у житті.

4. Помийте руки.
Переконайтеся, що дитина помив руки перед тим, як ви почали готувати. Покажіть, що ви миєте руки. Таким чином, він зрозуміє, що правило чистоти ставляться до всіх, а не тільки до дітей.

МАРШ!

Вказівки будуть залежати від рецепту, за яким ви готуєте. Ось кілька основних порад, які відносяться до багатьох рецептами.

1. Називайте кожен інгредієнт, який ви використовуєте
Якщо ваша дитина достатньо доросла, попросіть його повторювати за вами назва інгредієнта. Не влаштовуйте з цього іспит, якщо він не запам'ятав відразу, нагадайте самі.

2. Дайте дитині помацати і понюхати інгредієнти, які ви використовуєте.
Познайомте її з різними текстурами (наприклад, рис і борошно), попросіть їх порівняти. Дошкільнят можна питати: "Який з них приємніше на дотик?", "Який приємніше пахне?". Пам'ятайте, що правильної відповіді немає, ви даєте дитині шанс подумати, що він робить.

3. Дайте дитині спробувати різні інгредієнти.
Увага! Ніколи не давайте дитині пробувати сирі яйця, рибу, птицю або м'ясо. Ці продукти небезпечні для здоров'я. Коли ви працюєте з такими інгредієнтами, дайте дитині спробувати продукти заздалегідь, перед тим як їх додають.

Звичайно, всі інгредієнти не спробуєш. Виберете один-два. Я пропоную спробувати продукти, що відносяться до різних груп: цукор, лимон, сіль, трохи перцю. Запитуйте: "Що тобі подобається більше?". Більш старші діти можуть визначати різні групи смаку: солодкий, кислий, гіркий, солоний.

Покажіть дитині схожі продукти, наприклад, сіль і цукор. Запропонуйте спробувати те й інше. Здогадався дитина що з них що?

Знову-таки, всі ці питання відносяться до дошкільнятам (4-5 років), більш молодші діти (2-3 роки) можуть робити теж саме, але не зможуть обговорювати.

4. Дайте дитині покласти якомога більше інгредієнтів.
Ви можете робити вимірювання і передавати дитині чашку з потрібною кількістю продукту. Якщо необхідно, допоможіть дитині пересипати інгредієнт, щоб нічого не виявилося на підлозі.

Додаючи інгредієнти, питайте, кладете ви багато чи мало. Задавайте такі питання: "Ми використовуємо більше перцю або солі?"

Деякі інгредієнти не підходять для маленьких дітей. Скажіть, що тепер черга мами / тата / бабусі і зробіть це самі.

Іноді можна адаптувати інгредієнти. Трирічна дитина не може розбити яйце, але мама може розбити яйце в чашку і дати дитині додати його в тісто.

5. Дайте дитині перемішати інгредієнти
Більшість інгредієнтів дитині не осилити. Але ви можете дати йому почати, а закінчити процес самі. Робіть це по черзі: спочатку дитина, потім ви, потім знову він. Покажіть їй як заважати швидко і повільно. Заважайте в обидві сторони. Якщо використовуєте міксер, покажіть як вмикати і вимикати його. Покажіть, що міксер теж може працювати швидко і повільно.

Увага! Ніколи не залишайте міксер включеним в розетку поруч з дитиною. Не відвертайтеся навіть на одну секунду, поки міксер включений. Поясніть дитині, що міксер може бути дуже небезпечний і його ніколи не можна чіпати.

6. Дозволяйте дитині ставити їжу в духовку, на плиту або в холодильник.
Поясніть дитині, що щось потрібно зробити гарячим, а щось - холодним. Дайте помацати блюдо до і після (але переконайтеся, що воно не дуже гаряче).

7. Прибирання.
Якщо можливо, приберіть якомога швидше. Дайте дитині зрозуміти, що правило "заберися, коли закінчив" відноситься і до дорослих і до дітей. Дайте дитині допомогти вам.

8. Пожинайте плоди своїх праць.
Якщо ви не будете їсти, що ви зробили, дитина точно не буде. Поки ви їсте, обговоріть, що ви зробили. Які інгредієнти ви використовували? Пограйте. Згадайте, скільки інгредієнтів дитина зможе вспомінть. Спробуйте згадати що було першим, що було другим. Поговоріть про те, як це було весело, запитаєте, що їй сподобалося, а що ні.

Звичайно, якщо робити все, перераховане на цій сторінці, приготування займе годинник. Щоразу вибирайте кілька ідей, а не все відразу.

Якщо вам здається, що дитині не подобається готувати, спробуйте ще один-два рази. Більшості дітей подобається "кашоварити" на кухні, але не можна говорити за всіх. Можливо, йому сподобається щось інше. Майте на увазі, що інтереси дитини змінюються, коли він дорослішає, тому навіть якщо йому не подобається готувати зараз, спробуйте повторити через шість місяців.

Дивіться також

Діти на кухні

 ;