Діти на кухні

Любили ви господарювати на кухні коли були маленькими? Чи пам'ятаєте ви, як стояли на табуретці, у великому маминому фартусі з руками по лікоть у тесті і з нетерпінням чекали на появу вашого шедевра з духовки? Або ви підходили до цього питання більш творчо, винаходячи нові суміші і несумісні склади, змішуючи все підряд, начебто кетчупу з яйцями посипаними зверху шоколадною крихтою?

Навіть якщо родина не була приголомшена вашими кулінарними здібностями, напевно вам подобалося бовтатися на кухні, допомагаючи або заважаючи батькам.

Здається, що сучасні діти слабкі в питаннях кулінарії, вони набагато легше знайдуться в Інтернеті, ніж на кухні. Напевно вони зможуть запросто налаштувати видик, але попросіть їх зварити яйце або зробити бутерброд і можете наштовхнутися на повне взаимонепонимание.

Чим раніше ви запустите дитини на кухню, тим краще. Навіть найменші малюки отримують велике задоволення, "допомагаючи" батькам по господарству, трясучи каструльками і розмахуючи шваброю на кухні, хоча це і дорого обходиться мамі.

До чотирьох років діти можуть приготувати що-небудь, слідуючи самому простому рецептом. Це допоможе їм усвідомити що під час проведеному на кухні є глибокий сенс. Полягає він у чудово-смачній їжі, яка виходить в результаті і якою можна порадувати себе і близьких. Дайте їм спекти прості булочки або піцу, запечену в духовці або мікрохвильовій печі на основі шматочка булки і захват буде невимовним.

З дев'яти років дітям можна давати користуватися кухонним комбайном (тільки в присутності дорослих). Це надає великі можливості і ніщо не буде забороняти їм спекти нескладний торт за лічені хвилини. З одинадцяти років діти можуть самі користуватися духовкою.

Безсумнівно, очевидні плюси привчання дітей до кухні з малих років. З них виростуть люди, які знають толк в їжі і великі шанси того, що в один прекрасний день прийшовши з роботи вдома вас чекатиме шикарний обід, приготований спеціально для вас вашим підросли чадом.

На 12 меренг потрібно:

4 яєчних білка

250 гр цукру

1. Розігріти духовку до 180 гр. Збити білки до густоти. Додати цукор, по одній ложці, постійно збиваючи, поки не піде весь цукор. Перемішати великою ложкою з борошном, ваніллю, декількома краплями харчового барвника і оцтом.

2. Покласти пергамент на деко, докласти формочку сердечком або стакан до паперу і обвести по контуру шість разів. Має вийти шість намальованих сердечок або кружечків.

3. Ложкою розкласти суміш по намальованих формам. Ложкою зробити поглиблення в центрі кожної меренги. Поставити в центр духовки і пекти при 150 гр протягом 30 хв. Через пів години дістати з духовки і дати охолонути.

4. Коли меренги охололи, збити ще трохи вершки.

5. Покласти по ложці вершків на кожну меренгу і зверху прикрасити фруктами.

6. Посипати зверху цукровою пудрою і вживати.

Маленькі хитрощі:

• Можете спекти меренги заздалегідь і зберігати в щільно закритому контейнері до двох тижнів. Повітря не повинен проникати в контейнер, інакше меренги стануть вологими.
• Найкращий спосіб використовувати залишилися жовтки - зробити заварний крем. Вийде відмінний десерт.
• Налийте 400 мл вершків (або жирного молока) і 1 ст л ванільною есенції в маленьку каструльку і закип'ятіть. Тим часом збийте 4 залишилися жовтка і 1 ст л цукру. Вилийте гарячі вершки на жовтки і добре збийте. Перелийте все назад в каструлю (попередньо вимиту і висушену) і доведіть до кипіння на маленькому вогні, постійно помішуючи поки крем не загусне. Зніміть з вогню, і постійно помішуйте, поки крем не охолоне. У холодильнику крем простоїть близько 3х днів. У такому вигляді їм можна просочувати будь торт, а щоб зробити божественний десерт, додайте в отриманий крем 100 гр будь-яких ягід і підлога плитки розтопленого гіркого шоколаду. Запевняю вас, не пошкодуєте!