Гарбуз ретельно вимити, зрізати верхівку, вийняти зерна і ложкою вискоблити м'якоть так, щоб залишилися стінки завтовшки 1 -1,5 см. Злегка відварити рис, змішати з вийнятої м'якоттю гарбуза, додати промиті родзинки, цукор, сметану, збиті яйця, сіль, все розмішати, наповнити гарбуз, закрити зрізаною верхівкою і запекти в духовці до готовності.