Окрошка на кефірі або тане
Знадобиться
Тан Айран" або кефір - 3 літри,шинка - 500 грам,
редиска - 20 штук,
огірки свіжі - 3-4 штуки,
цибуля зелена,
яйця - 5 штук,
картопля - 5-7 середніх картоплин,
петрушка, кріп, гірчиця гостра або хрін.
Як готувати
Цю окрошку особисто готує моя мама! Пальчики оближеш! Така смакота !!!
Варимо яйця. Нарізаємо їх (не дуже дрібно) Варимо картоплю. Нарізаємо кубиками. Нарізаємо дрібно редиску, огірки свіжі, шинку. Все це засипаємо у велику каструлю, перемішуємо і заливаємо трьома літрами холодної "Тана Айран" (Бажано, що б "Тан" був газований, але це не обов'язково) або кефіром.
Додаємо туди дрібно порізану петрушку, кріп і зелена цибуля. Після того, як окрошку розлили по тарілках, за смаком додаємо в кожну порцію гостру гірчицю або хрін. Смачного !!!
