Суп "морський"
Знадобиться
бульйон рибний (1л),1 цибуля ріпчаста,
1 морква,
будь-які морепродукти (250г),
вівсяні пластівці (2ст. л),
філе білої риби гарячого копчення (100г),
1 лимон,
оливки без кісточок (0,5ст. л),
сіль, перець за смаком.
Як готувати
Цей рецепт від мого чоловіка, італієць за національністю - кваліфікований кухар. Коли він на кухні, мені там робити нічого. Такий супчик їмо раз на тиждень. Можна в місце білої риби (гарячого копчення), додавати іншу рибу - це у кого які смаки.Лук очистити, дрібно порубати, моркву натерти на дрібній тертці. У каструлю з киплячим бульйоном покласти морепродукти, підготовлені овочі і варити 10 хвилин. Нарізати оливки кільцями, лимон разом зі шкіркою-кубиками, філе білої риби-смужками. Всипати вівсяні пластівці, проварити 2-3 хвилини, потім додати білу рибу, оливки і лимон, довести до кипіння і зняти з вогню. Дати настоятися 10 хвилин і подовать до столу.
