Інрар - томатний бульйон
Знадобиться
Курка ціла для бульйонуПомідори червоні, м'які - 6-8
Локшина квадратна - 2-3 жмені на каструлю
Курячий порошок
Сіль, перець
Тамаринд.
Як готувати
Бульйон у нас в сім'ї прийнято вважати "ліками від застуди". Його подають з кислим соусом тамаринд і вареної курочкою - її можна повернути в бульйон 5 хв до зняття вогню, щоб повернути їй свіжість і м'якість.Відварюємо курку, як на звичайний бульйон. Остиглий бульйон проціджуємо і повертаємо на вогонь. Помідори залити окропом, дати постояти хвилин 5-7, зняти шкірку і натерти на кпупной тертці. Натерті помідори разом з соком засипаємо в бульйон і варимо хвилин 20. Розводимо на окропі курячий порошок, заправляємо їм бульйон, додаємо сіль і перець. Насипаємо локшину - небагато, інакше вона вбере всю воду і розбухне. Даємо кипіти 10 хв і знімаємо. Подавати гарячим з соусом тамаринд.
