Болгарський суп
Знадобиться
Бульйон курячий 3 л;Болгарський перець 4-5 шт. (Різнокольорові);
Помідори 5-6 шт .;
Картопля 4 шт .;
Лук 1 шт .;
Часник 3 зубчики;
Вермішель жменю;
Зелень (петрушка, кріп)
Масло рослинне
Як готувати
Варимо курячий бульйон. Курку виймаємо і розправляємося з нею - кожен на свій розсуд!На розпечену сковороду наливаємо рослинного масла. Злегка обсмажуємо дрібно нарізану цибулю. Потім додаємо моркву, натерту на крупній тертці. Далі до них же відправляємо болгарський перець, нашаткований тонкою соломкою. Всі ці скарби тушкуємо на повільному вогні, не підсмажуючи. Коли овочі размягчатся, додаємо нарізані невеликими шматочками помідори, видавлюємо часник, і ще трохи тушкуємо.
Тим часом в киплячий курячий бульйон опускаємо нарізану брусочками картоплю Як тільки картопля доведе себе до напівготовності, опускаємо в бульйон овочеву суміш. Незадовго до закінчення варіння додаємо в суп лавровий лист і посічену зелень.
Якщо будете варити, як в оригіналі - з вермішеллю, то її треба опускати в бульйон в самому кінці.
Болгарський суп готовий! Подавати можна зі сметаною - буде смачно
