Борщ за 30 хв
Знадобиться
1 маленька цибулина,1 велика буряк,
1 морквина,
4 картоплини,
1/4 качана капусти,
2 великих помідора,
1 болгарський перець (червоний),
10 чернослівін,
перець чорний в горошинах на смак,
хороший пучок зелені (кріп і петрушка),
лавровий лист,
4-5 ст. ложок рослинного масла.
Як готувати
Поставити на середній вогонь велику сковороду, додати масло і дрібно нарізані по черзі: цибулину, буряк, морква, перець болгарський і не підсмажуємо, а тушкуємо хвилин 10, якщо овочі сухуваті - додайте 2-3 ст. ложки води, а в цей час у велику каструлю насипаємо нашатковану капусту і картоплю кубиками, пересипаємо вміст сковороди, обережно перемішуємо і додаємо холодну воду, ставимо на великий вогонь і доводимо до кипіння, додаємо сіль за смаком і 1ч.л ,. цукру, як закипить, зменшуємо вогонь і варимо 30 хв.У цей час у ту ж сковороду кладемо нарізані помідори, попередньо знявши з них шкірку і дрібно нарізану зелень і тушкуємо.
Після 30 хв варіння додаємо томати з зеленню і вимитий чорнослив, варимо ще 10-15 хв, вимикаємо і даємо настоятися близько години.
