Борщ по-домашньому
Знадобиться
м'ясо (телятина або яловичина) - 500-700 гр.капуста - чверть середовищ. качана.
картопля - 4-6 бульб (залежно від розміру)
буряк - 1 шт.
морква - 1 2 шт.
болгарський перець - 1 2 шт.
цибуля - 1 гол (велика)
помідори - 2-3шт.
лавровий лист - 3-4 шт.
сіль, перець, приправа - 10 овочів від "Маггі" - 1 ст. л. (Можна покласти свіжий базилік)
Як готувати
Якщо в сім'ї є маленькі діти (як у нас), то моркву і цибулю кладуться цілком.Спочатку наріжте буряк соломкою і закиньте варитися (це для того, щоб вона стала білою). Потім - м'ясо.
Коли м'ясо звариться, кладемо нарізану соломкою капусту і доводимо до кипіння.
Як тільки капуста закипить - зменшити вогонь до маленького (це дуже важливо). Слідом йде картопля (ріжте як хочете).
Поки це все вариться - тушкуємо або вірніше підсмажуємо - інші овочі (можна покласти в суп свіжим).
Спочатку йде моркву (на крупній тертці), потім - болгарський перець, потім цибулю.
Коли все підсмажиться - порізані помідори і лавровий лист. Коли вся вода випарується - в суп. Перед закінченням варіння за 5 хвилин я кладу свіжий часник, кріп і приправу.
